Taglieri

Per i meno affamati un piatto unico, per altri un antipasto, per altri ancora un secondo piatto… quello sicuro è che, in un tagliere, si può trovare gusto, tradizione e soprattutto convivialità!
Portate pazienza… Tutto è tagliato e affettato al momento!

Taglieri singoli

  • Tagliere Zibello € 13,00

    Culatello e coppa di Zibello dop con gnocco fritto

  • Tagliere Campano € 13,00

    Prosciutto crudo Gran Riserva stagionato 18 mesi, fiocco di spalla e burrata di bufala azienda agricola ‘’Facchi’’

  • Misto Gnocco € 13,00

    Salumi misti selezionati e gnocco fritto

  • Tagliere Romagnolo € 13,00

    Mortadella di Bologna IGP ‘’la Favola’’, prosciutto crudo di Langhirano Gran Riserva e coppa di Zibello DOC con tigelle e Robiola di Castel San Giovanni.

  • Tagliere friggi e... Mordi € 13,00

    Arancini di riso, olive ascolane, verdure in pastella, polpettine fritte... e fiori di zucca ripieni (con ricotta di bufala, parmigiano, pepe, basilico e zeste di limone ) e...gnocco fritto

Vegetariani

  • La pannocchia al burro nocciola € 6,00

    La pannocchia di mais servita calda con burro fuso sale e pepe

  • La provola € 10,00

    Provola alla piastra con origano, pomodorini secchi e cipolla caramellata

Taglieri per due

  • Tagliere estivo € 27,00

    Prosciutto crudo Gran Riserva, Culatello e coppa di Zibello con melone retato siciliano, fiori di zucca ripieni (ricotta di bufala, pepe, basilico, parmigiano e zeste di limone), verdure in pastella, roast beef di manzo alla brace con rucola e grana, e ricotta di bufala con cipolle caramellate e pomodorini secchi.

  • Tagliere del centro € 27,00

    Mortadella di Bologna ’’la Favola’’, prosciutto crudo di Langhirano con gnocco fritto, salame toscano, sbriciolona e fiocco di spalla. Olive della tradizione Ascolana, crostino con aglio, pomodoro, basilico ed origano, erbazzone Reggiano (torta salata della tradizione) bis di pecorini del centro Italia: pecorino toscano dop stagionato e pecorino fresco.

  • Tagliere del sud € 27,00

    Selezione di salumi del salumificio Santoro, presidio slow food di Cisternino, affumicati tutti con legno di quercia: capocollo, pancetta nostrana, sopressa dolce e piccante, filetto lardellato, bis di provola di bufala e scamorza di bufala affumicata, peperoni ripieni sott'olio della migliore tradizione calabrese. Polpettine di pane di Matera in guazzetto, arancini ripieni (ragù, piselli e mozzarella) e bruschetta del Gargano con stracciatella di bufala e pomodorini soleggiati.

  • Gran tagliere di salumi e formaggi € 26,00

    Degustazione di salumi e formaggi selezionati, con miele d’acacia, composta di fichi, noci e gnocco fritto

  • Gnocco fritto € 4,00

Primi

Paste fresche e gnocchi preparati da noi in casa quotidianamente con ingredienti di stagione!

  • Stracciati pugliesi con polpettine € 13,00

    Polpettine di chianina e stracciatella d’Andria

  • Paccheri con crema di mugnoli € 13,00

    Mandorle tostate e fili di peperone essiccato

  • Carnaroli alle more e stracchino delle valli bergamasche € 13,00
  • Cappelloni di melanzane e provola € 13,00

    Con pomodorini gialli e rossi e gocce di pesto al basilico home made

Secondi

Le nostre carni, rigorosamente selezionate, sono cotte al momento su brace a carbone. Questa cottura trasmette agli alimenti aromi difficilmente eguagliabili. I grassi, colando sulle braci, producono fumi leggere che, risalendo verso la carne, le conferiscono un sapore caratteristico! Le nostre carni sono accompagnate da salsa chimichurri. 

Alla griglia

  • Gran grigliata di carne € 21,00

    Luganega dolce e al finocchietto, salsiccia di Norcia, sovra coscia di pollo, arrosticini della tradizione abruzzese, costine di maiale, scottadito d'agnello e tagliata di Angus irlandese accompagnata da patate al rosmarino.

  • Leccadita con patate cubettate al rosmarino € 17,00

    10 arrosticini e 2 scottadito d'agnello

Bistecche con l'osso

  • Fiorentina di Black Angus Irlanda Premium ca. 1100gr € 60,00

    Con patate cubettate al forno al rosmarino, si consiglia cottura al sangue o media. Ricavata dalla lombata è una carne accuratamente selezionata di bovino femmina, che non ha mai partorito, di età compresa tra i 15 e i 22 mesi, il suo destino è essere cotta alla brace!

  • Costata di Black Angus Irlanda Premium 600gr € 28,00

    i consiglia cottura al sangue o media. È una delle carni più pregiate al mondo, una razza antichissima allevata allo stato semi brado nelle praterie scozzesi. Introdotta poi anche sull’isola irlandese grazie al clima favorevole e agli immensi prati verdi. La marezzatura della carne e le sottili venature di grasso che si sciolgono durante la cottura, rendono la carne morbida, con sapore intenso.

  • RibEye steak di Black Angus australiano 300gr € 25,00

    È la parte della costata disossata, ha carne morbidissima e dal sapore inconfondibile, la sua notevole marezzatura la rende molto tenera, con sapore deciso. Si consiglia cottura al sangue o media. Viene servita con spadellata di verdure o patate al forno

Bistecche con l'osso

Orecchia d’elefante come da tradizione milanese accompagnata da patate cubettate al rosmarino

  • Classica € 17,00
  • Primavera € 18,00

    Con rucola e pomodorini

  • Colorata € 18,00

    Con spadellata di verdure (peperoni, patate, e zucchine)

Le tagliate

Accompagnate da patate cubettate al rosmarino

  • Agli aromi € 18,00
  • Estiva € 18,00

    Con pomodorini, gocce di pesto homemade, scaglie di trentingrana e gocce di crema all'aceto balsamico

  • Di taggia € 18,00

    Olive taggiasche, mozzarella di bufala stracciata a mano, pomodorini secchi e pomodorini gialli

Battuta di carne a coltello 200gr

  • Classica € 16,00

    Crudo di manzo, fior di cappero, cipolla, acciughe, e ovetto di quaglia

  • Sfiziosa € 18,00

    Crudo di manzo, burrata e pistacchi di bronte tostati e salati

Burger

200 gr di Aberdeen Angus con homemade buns

  • Cheddar € 16,00

    Burger, pomodoro, insalata, cheddar, bacon croccante e salsa smokey

  • Hotburger € 16,00

    Mugnoli, spianata calabra, scamorza, cipolla rossa di tropea cruda e salsa chipotle (aglio, peperoncino, prezzemolo, yogurt, limone)

  • Robiolburger € 16,00

    Burger, rucola, cipolla caramellata, robiola di Castel San Giovanni e pomodoro

Contorni

  • Verdure alla griglia € 6,00
  • Patatine fritte € 4,00
  • Patate al forno € 4,00
  • Insalata mista € 4,00

Pizze

Lavorazione artigianale, con impasto ricco d’acqua e povero di lievito a lunga maturazione. Utilizziamo solo farine biologiche e macinate a pietra. Il nostro pomodoro è raccolto e lavorato nell’agro Sarnese dal 2000 presidio Slow Food.  
Prova anche il nostro impasto rustico con farine multi cereali: segale, orzo, riso, avena, e…. Semi di girasole, lino, orzo, e sesamo.

Pizze tradizionali

  • Margherita € 5,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte

  • Margherita DOC € 7,50

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, mozzarella di bufala

  • Solo bufala € 8,50

    Pomodoro, mozzarella di bufala

  • Napoletana € 7,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, origano

  • Siciliana € 7,50

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, olive, capperi, acciughe, origano

  • Pugliese € 6,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, cipolle cotte

  • Porcini € 8,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, poSrcini*

  • Romana € 7,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, capperi, acciughe, origano

  • Diavola € 7,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante

  • Prosciutto cotto € 7,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto ferrarini

  • Wurstel € 6,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel

  • Wurstel e patatine € 7,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel, patatine fritte*

  • Funghi e salsiccia € 7,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi champignon, pepite di salsiccia

  • Prosciutto e funghi € 7,50

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, p. cotto ferrarini, funghi champignon

  • Peperoni e salsiccia € 7,50

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, peperoni, pepite di salsiccia

  • Prosciutto crudo € 8,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Langhirano staglionato 18 mesi

  • Quattro stagioni € 8,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto ferrarini, olive, funghi champignon, carciofi

  • Quattro formaggi € 7,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, formaggi misti

  • Tonno e cipolle € 7,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolle cotte

  • Zola e speck € 7,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, zola, speck

  • Zola e cipolle € 7,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, zola, cipolle cotte

  • Marinara € 4,00

    Pomodoro, aglio, origano

  • Vegetariana € 7,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, zucchine, melanzane, peperoni

  • Vegetariana DOC € 8,50

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, verdure grigliate, trevisana, pomodorini

I calzoni

  • Normale € 7,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto ferrarini

  • Farcito € 8,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi champignon, carciofi, prosciutto cotto ferrarini

  • Emiliano € 8,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte,prosciutto cotto ferrarini,zola, parmigiano

  • Emiliano € 8,50

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, porcini*, wurstel, prosciutto cotto ferrarini

Pizza al tagliere per 2 persone

  • Scegli tre gusti e personalizza il tuo tagliere € 22,00

Aggiunte:

  • mozzarella di bufala, prosciutto crudo, bresaola, porcini*, tomino € 2
  • altri ingredienti € 1
  • impasto rustico € 2
  • doppio impasto € 1

Le regine

  • Regina 1 € 9,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, mozzarella di bufala, pepite di salsiccia, prosciutto cotto ferrarini, scaglie di parmigiano

  • Regina 2 € 9,50

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, mozzarella di bufala, verdure grigliate miste, fontina, coppa piacentina

  • Regina 3 € 9,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, zola, cipolle cotte, pepite di salsiccia, scaglie di parmigiano

  • Regina 4 € 8,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane grigliate, prosciutto cotto ferrarini, scamorza affumicata

  • Regina 5 € 9,50

    Mozzarella fior di latte, mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Langhirano, pomodorini, rucola, scaglie di parmigiano

  • Regina 6 € 8,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, bresaola della Valtellina IGP, rucola, scaglie di parmigiano

  • Regina 7 € 8,50

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi porcini*, zola, trevisana

  • Regina 8 € 7,00

    Pomodoro,mozzarella fior di latte, trevisana, scamorza affumicata

  • Regina 9 € 8,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, porcini*, taleggio della Valsassina

  • Regina 10 € 8,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, brie, speck dell’Alto Adige, olive nere

  • Regina 11 € 9,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, tomino piemontese, porcini*, speck dell’Alto Adige

  • Regina 12 € 7,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, pancetta piacentina, patatine fritte*

  • Regina 13 € 9,00

    Mozzarella di bufala, mozzarella fior di latte, pomodorini, lardo alle erbe di montagna, rucola, scaglie di parmigiano

  • Regina 14 € 8,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, zucchine, tonno, emmenthal, olive nere

  • Regina 15 € 7,50

    Mozzarella fior di latte, friarielli, pepite di salsiccia, peperoncino

  • Regina 16 € 8,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, verdure grigliate, salame piccante

  • Regina 17 € 7,50

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, pesto al basilico, panna, prosciutto cotto ferrarini

  • Regina 18 € 9,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, pepite di salsiccia, cipolle cotte, porcini*, rucola

  • Regina 19 € 9,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, porcini*, bresaola della Valtellina IGP, scaglie di parmigiano

  • Regina 20 € 8,50

    Mozzarella fior di latte, mozzarella di bufala, friarielli, salame piccante

  • Regina 21 € 10,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, pepite di salsiccia, porcini*, lardo alle erbe di montagna, rucola, parmigiano

  • Regina 22 € 8,00

    Mozzarella fior di latte, cipolle cotte, olive leccino, capocollo affumicato di Martina Franca

  • Regina 23 € 7,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, scaglie di parmigiano

  • Regina 24 € 8,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, pomodorini, porcini*, trevisana

  • Regina 25 € 7,00

    Mozzarella fior di latte, zola, mele, noci

  • Regina 26 € 10,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, quattro formaggi, mozzarella di bufala, peperoni grigliati, salame piccante

  • Regina 27 € 7,50

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, brie, prosciutto cotto, olive nere

Le super regine

  • Regina 28 € 10,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, n’duja, salame piccante, zola, cipolla rossa cruda (in cottura)

  • Regina 29 € 12,00

    Mozzarella fior di latte, bologna ‘’la favola’’, burrata, pesto di pistacchi di Bronte e la sua granella

  • Regina 30 € 12,00

    Pomodoro, mozzarella fior di latte, pomodorini secchi, acciughe, burrata

  • Regina 31 € 13,00

    Mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Langhirano stagionato 18 mesi, stracciatella di bufala, pomodorini e rucola

Bevande

  • Acqua 75cL € 3,00
  • Lattine 33cL € 3,00

Vino della casa

  • 1/4 € 3,00
  • 1/2 € 6,00
  • 1L € 10,00
  • Aperitivi € 6,00
  • Spritz Aperol
  • Spritz Campari
  • Hugo
  • Negroni
  • Sbagliato
  • Americano

Dessert

  • Dolci della casa € 6,00
  • Affogati al liquore € 7,00
  • Gelato € 6,00
  • Sorbetto € 5/6
  • Frutta € 5,00
  • Frutta con gelato € 7,00
  • Caffè € 1,80
  • Caffè corretto € 2,00
  • Decaffeinato, orzo, ginseng € 2,00
  • Amari € 4,00
  • Grappe € 5,00

Servizio e coperto € 2,00
*in base alla stagione alcuni prodotti potrebbero essere di origine surgelata.
Si invitano i consumatori allergici a uno o più allergeni di darne sempre comunicazione al personale di sala e cucina.
Per allergie ed intolleranza alimentari si rimanda alla tabella allergeni.

Contatti

I TAGLIERI DEL RE

Braceria – Pizzeria I taglieri del Re

Tel. 0331/504283

Email: info@taglieridelre.it

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